O que faz um coordenador de fast-food

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Atualizado em: 12 de março de 2024

Ao coordenar um fast-food, você vai administrar as operações de um restaurante, garantindo a eficiência no atendimento e a satisfação dos clientes. Nesse cargo, suas principais tarefas serão: supervisionar as equipes, manter os padrões de qualidade e de higiene alimentar e lidar com questões administrativas e de recursos humanos.Neste artigo, descubra o que faz um coordenador de fast-food, quanto se ganha em média e quais são as habilidades valorizadas na área.
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Quais são as atribuições de um coordenador de fast-food

Na coordenação de um fast-food, você vai garantir que a comida seja preparada corretamente e a equipe capacitada para fornecer um serviço de excelência. Para isso, será necessário realizar treinamentos e fazer avaliações para verificar se os padrões estabelecidos estão sendo seguidos. Abaixo, confira uma lista com essas e outras responsabilidades comumente atribuídas a quem coordena um restaurante de fast-food.

Dar treinamento às equipes

Você precisará capacitar novos funcionários e também prezar pelo aprimoramento contínuo das habilidades dos integrantes da equipe com mais tempo na empresa. O aprendizado deve ser contínuo e deve motivar as pessoas.

Gerir estoque e pedidos

Será crucial garantir que o estoque de alimentos e suprimentos sempre seja mantido em um nível aceitável para evitar desperdícios e a falta de algum produto. Por isso, você precisará gerenciar os pedidos de forma eficaz com os fornecedores.

Checar padrões de saúde e segurança

Outra função é garantir que todas as normas de saúde e segurança do trabalho estejam sendo cumpridas, tanto na cozinha como na área de atendimento ao cliente. Além disso, você deve conhecer e cumprir as regras da vigilância sanitária.

Garantir atendimento de excelência

A satisfação do cliente é fundamental para o sucesso de qualquer restaurante. Sendo assim, será sua responsabilidade certificar-se que cada pessoa esteja recebendo um serviço excepcional e consumindo produtos que superem as expectativas.Relacionado: Tipos de treinamento para atendimento ao cliente

Onde um coordenador de fast-food trabalha

O setor de fast-food, apesar de se limitar ao ramo de alimentos, pode oferecer muitas oportunidades, principalmente devido ao tamanho das cadeias das lojas. Sendo assim, você pode encontrar vagas de coordenador de fast-food em lugares como:
  • cadeias de pizzarias, hamburguerias, pokes e outras especialidades;
  • food trucks;
  • lanchonetes independentes.
O ambiente de trabalho também pode variar, pois as redes de fast-food têm a tendência de abrir lojas em locais variados, como shopping centers, hotéis, praias, avenidas movimentadas de cidades, praças, entre outros.

É difícil se tornar coordenador de fast-food?

Para conseguir uma vaga como essa, geralmente, é necessário ter o ensino médio completo. Algumas empresas podem exigir também experiência prévia na área ou que você já tenha trabalhado em cargos de supervisão ou de coordenação.Relacionado: O que faz um gerente de restaurante? Atribuições, requisitos, mercado de trabalho

Habilidades para um coordenador de fast-food

Para ter sucesso no processo seletivo e durante o seu trabalho, você pode desenvolver um conjunto específico de competências. Além de liderança, pode ser útil saber se comunicar de maneira eficaz, resolver problemas de forma rápida e manter a calma em situações estressantes. Confira mais sobre essas e outras qualidades profissionais logo abaixo.

Ter excelente capacidade de comunicação

Para essa posição, é interessante conhecer o processo de comunicação para lidar com a equipe e com os clientes. Essa capacidade vai ajudar você a dar instruções claras e a responder adequadamente aos problemas com a equipe e às reclamações dos clientes.

Saber resolver problemas

Inevitavelmente, ocorrerão situações desafiadoras no ambiente de trabalho de um fast-food. Resolver esses problemas com rapidez e de forma eficaz será vantajoso para o bom funcionamento do restaurante.

Saber manter a calma sob pressão

O ambiente de fast-food é rápido e dinâmico, especialmente durante os horários de pico. Por isso, é importante manter a calma e o foco, ajudando a equipe a permanecer engajada no serviço e sem cometer erros.Relacionado: Como você trabalha sob pressão? - Como responder numa entrevista de emprego

Ter capacidade de liderança

Ao tomar decisões importantes e exibir uma atitude positiva, proativa e profissional em todos os momentos, você demonstra liderança e consegue motivar as pessoas.

Salário e mercado de trabalho para coordenador de fast-food

A remuneração nessa área pode variar a depender do tamanho e do segmento da empresa, bem como da região do país onde o restaurante está localizado e da sua experiência. De qualquer maneira, no Brasil, a média salarial mensal de um coordenador de fast-food é de R$ 1.900,00, sem considerar assistência médica, assistência odontológica, seguro de vida, vale-refeição, vale-transporte, entre outros benefícios.Em relação às perspectivas de emprego, o cenário se apresenta positivo. Segundo dados da mídia especializada Mercado e Consumo, o setor de fast-food atingiu 13,7 milhões de brasileiros no primeiro trimestre de 2023, o que significou um crescimento de 38% em relação aos 9,9 milhões de consumidores no mesmo período de 2021.Aviso legal: informamos que nenhuma das empresas, instituições ou organizações mencionadas neste artigo é afiliada ao Indeed.

Cargos semelhantes ao de coordenador de fast-food

Para você alavancar suas chances de contratação na área, confira abaixo a lista de ocupações com tarefas e responsabilidades parecidas com as de quem coordena restaurantes fast-food.

1. Gerente de restaurante

Média salarial nacional: R$ 2.785,00 por mês
Principais atribuições: nessa função, você terá responsabilidades similares às de um coordenador de fast-food, mas em um restaurante com serviço à la carte ou de buffet. Da mesma maneira, será necessário prezar pelo bom funcionamento do estabelecimento e supervisionar as equipes de trabalho.
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2. Coordenador de alimentos e bebidas

Média salarial nacional: R$ 4.899,00 por mês
Principais atribuições: ao coordenar o setor de alimentos e bebidas, você realizará atividades de produção e distribuição de alimentos em ambientes como escolas, hospitais e hotéis.
Encontre vagas para coordenador de alimentos e bebidas

3. Gerente de food truck

Principais atribuições: como gerente de food truck, você vai coordenar a rotina diária de trabalho de um ou de vários food trucks, incluindo supervisionar equipes de funcionários, encomendar suprimentos e monitorar os padrões de saúde e segurança do ambiente.As informações sobre médias salariais são extraídas de publicações nos sites indicados, com checagem na data de redação deste artigo. Os valores ficam sujeitos a variações de acordo com as características de cada vaga de trabalho.
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