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Vagas: chefe de cozinha - Frutal, MG

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2 vagas

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cozinheiro

Job Post Details

Chefe de Cozinha - job post

Alife Nino
Minas Gerais

Localização

Minas Gerais

Benefícios
Retirados da descrição completa da vaga

  • Seguro de vida
  • Vale-transporte

Descrição completa da vaga

Missão do cargo


O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de
qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado
e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.

Rotina
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha
(dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela
empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma
higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.


Requisitos

  • Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
  • Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.

Competências

  • Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
  • Organização e atenção;
  • Atendimento ao cliente e administração;
  • Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
  • Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
  • Conhecimento técnico intermediário / Avançado.


Média Salarial
Contratação CLT
Salário a combinar
Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário)

Benefícios:
Vale transporte/Combustível;
Refeição no local
Seguro de vida;
Plano de carreira.

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